剧情简介
《秘境广西》登上央视纪录片频道 广西新闻网-南国早报记者 李岚 走红全球的央视纪录片《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》），拍了两季为何都有意“回避”广西？事实上，总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人。8月25日，由陈晓卿担任总策划，与广西团队合作拍摄的《秘境广西》在央视纪录片频道开播，引起许多关注。南国早报记者借此机会采访陈晓卿，了解在他镜头下的广西有着如何独到的风景。 涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子，无形中为微小的珊瑚虫扫清生存障碍；潜水教练柠檬在寻寻“洞潜”最理想的训练场所；白头叶猴为了生存进化出特不的胃囊……《秘境广西》的第一集《天飨》，特不像当年《舌尖》的笔调，一开场就牢牢吸引观众的目光。“广西是中国饮食最复杂的地点。两部《舌尖》都有意回避了广西的内容，是因为当时我就差不多明白中央电视台要跟广西合作拍摄《秘境广西》，因此特不留着广西美食，憋大招。”8月25日，陈晓卿在同意记者采访时讲。尽管有意“绕道”，但关于广为吃货们喜爱的“螺蛳粉”，陈晓卿依旧把它的制作工艺放进了《舌尖》。 作为《舌尖》的总导演，陈晓卿对广西的美食情有独钟，多次来过广西之后，长居北京的他几乎成为广西美食的“代言人”。“在北京东四环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸笋和鸭足更好，遗憾的是每次去，烧田螺差不多上卖完，看着邻桌吃此物有滋有味，不由怀疑了一下自己的运气”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味，啤酒鱼﹑黄焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都特不地道”、“侗族打油茶特不有意思，老茶叶，配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等，放在生铁锅中，用茶树棍慢慢翻炒，味道涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的，10元一碗。吃油茶有瘾，且解酒”……这些令人垂涎的文字，差不多上陈晓卿写在自己微博上的，为许多吃货指明了一条道路。 甚至于对南宁本地的美食，陈晓卿也是了如指掌。他告诉记者，“在思贤路上，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸，各种口水各种受不了啊。有一次我选了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那个爽。”他还透露“我们全家差不多上空心菜控”。“在广西拍摄《秘境广西》时，我吃过最好的空心菜是广西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中间，轻轻一颤，两端齐手而断！用桂林的花桥腐乳烹炒，人间绝品。” 值得一提的是，也因为陈晓卿的建议，《秘境广西》的拍摄，与《中国国家地理》“地道风物”的广西寻访，几乎同步进行。目前不管是《秘境广西》，依旧《地道风物·广西》，关于广西的这两个作品，都向观众和读者呈现出了一个不为人所知的美好广西。特不多网友留言表示：“没想到广西有那么丰富的资源和美味，现在最想做的确实是背起行囊，到广西走一走，看一看，大吃大喝。”
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